CHEF's PREMIUM
自然豊かな庄内の食材をふんだんに使用し、特別にアレンジしたグランドエルサンシェフによるプレミアムコース“贅沢なひととき”をお楽しみください
A5ランク山形牛フィレ肉と大地の恵み

KATAKURA SELECTION

A5ランク山形牛フィレ肉と大地の恵み

8,000円 (税・サ込9,680円)

アミューズ
庄内豚
サラダ
海鮮ライスサラダ
魚料理
地魚のブレゼと山形セルリー　セロリの葉添え
肉料理
山形牛フィレ肉のソテーとビーフシチュー　わさび、わんぱく卵添え
パ　ン
鶴岡シルクと庄内米のパン　ココナッツオイル添え
デザート
季節のフルーツパフェ
コーヒー
潮の贅沢

SATO WATARU SELECTION

潮の贅沢

8,000円 (税・サ込9,680円)

前　菜
春香る　季節の彩り盛り合わせ
造　里
地鯛の昆布締め　割醤油
進　肴
白身魚の変わり焼き　ふぐの唐揚げ　サザエのナムル
煮　物
旬の地魚と地元野菜の煮付け
食　事
海鮮ひつまぶし　香の物
甘　味
宇治ぜんざい
庄内のフルコース

KATAKURA & SATO SELECTION

庄内のフルコース

10,000円 (税・サ込12,100円)

前　菜
〈和食〉季節を彩る旬菜盛　　〈洋〉庄内豚の軽い燻製
刺　身
庄内浜の魚を使った薄造り　紅葉卸　自家製ポン酢
スープ
山形牛と庄内野菜のミネストローネ
煮　物
旬の地元食材を使った炊き合わせ
肉料理
庄内鴨のローストとコンフィー　フォアグラ添え　赤ワインソース
食　事
海鮮と地元野菜の変わり寿司
デザート
ブルーベリー、白ワイン、クリームチーズのムース、季節のフルーツパフェ

お食事に合わせた
お飲み物をお楽しみいただけるプランを
ご用意しております

<ペアリングプラン>

プラス3,000円 (3,630円税・サ込)