入社理由

料理で一番感動を与えられることは何だろうと考えた時にエルサンの求人と出会い、結婚式場の料理というものに興味を持ったことがきっかけで、お客様にとっての一生に一度の結婚式に料理を提供する形でお客様に喜びと感動を与える事ができるのではないかと思いました。和洋中全てが揃っていてレベルの高いエルサンで自分の技術を磨き、学びたいと思ったからです。

現在の仕事内容と大切にしていること

お客様に喜んでいただくためにはどうすれば良いのかという事を軸に、一つ一つの工程には意味があると考えながら出来る事は手を抜かずに取り組む事と、自分に関わって下さっている方への感謝の気持ちを大事にしています。

会社の風土や雰囲気

部署間関係なく社員同士とても仲が良く、皆で社内イベントを計画して楽しむ一面もありつつ、仕事の時は頼れる上司や自分を助けて下さる先輩、お互いに刺激し高め合っていけるような同僚がいることによって自分も頑張ろうというモチベーションにつながっています。

仕事のやりがい

お客様から、「美味しかった」というお褒めの言葉をいただいた時や、自分の持っている技術を磨き出来なかったことが出来るようになった時、自分が取り組んだ仕事で上司や先輩により評価していただいた時にやりがいを感じます。

お客様とのエピソード

次世代ガストロノミーコンペティション以来、多くのお客様から祝福の言葉を頂いたことで、自分を応援してくれている人のためにもより一層日々精進していこうという気持ちになりました。
普段は裏方にいる為お客様から直接お言葉を頂くことはあまりないのですが、リピートしていただいているお客様より「私はエルサン推しだからね！」というお言葉をいただいたと聞いた時は、エルサンで調理の仕事をしていてよかったと思いました。

休日の過ごし方や趣味

調理師という仕事は体力勝負という事もあり、休日は家でYouTube鑑賞などをしてゆっくり体を休めています。料理本集めや絵を描く事や占いを見ることも好きなので、一人の時間に没頭することが多いです。

今後の目標

鶴岡食のアンバサダーに任命していただきましたので、グランドエルサンが行っている結婚式のすばらしさや鶴岡の歴史・食文化を、山形県だけでなく全国の皆様に知って頂けるよう、取り組み貢献して行きたいです。
将来的には自分のお店を持つことが目標です。自分の料理でたくさんの人に感動と喜びを与えられるような料理人になりたいです。

学生へ向けてのメッセージ

好きな事・やりたい事に年齢・性別・経験は関係ありません。
自分の目標に向かっていく過程や、自分を支えてくれている人に感謝する気持ちを大事にして下さい。
自分を信じ、今という時間を大切にしながら楽しい学生生活を送ってください。