メニュー – 料理・スイーツ

Cuisine&Sweets 料理・スイーツ

すべてのお客様に食を通して幸せを感じていただけるよう
一皿一皿に想いを込めておもてなし

専任シェフが作りだす至福のコース

ここ庄内には沢山の食材が溢れています。

海のもの、山のもの、お米、山菜・・・。

知れば知るほど魅力を感じる庄内の食材たち。

春夏秋冬、その季節の最旬の食材を味わっていただくために、

専任のシェフが、一番美味しい食材を、一番美味しい時期に、

一番美味しい調理法で、皆様にご提案します。

和、洋、中華、和洋折衷と、お二人のコンセプトに合わせてお選び下さい。

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洋食調理長 片倉忠直

京王プラザホテルグループに14年勤務のち、2003年より現職。2010年より辰巳芳子氏に師事し全国に食材を発信。メニューグランプリ決勝進出 金賞受賞。
庄内DECクラブ副会長。

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中国調理長 漆間浩治

ホテルオークラに22年間勤務、中国料理一筋。2006年より現職。
広東料理をメインとする。
日本中国料理調理師協会庄内支部長。

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和食調理長 高橋正弘

東京巣鴨、仙台の日本料理店にて修行を積み2008年より現職。
食材の変化を見極め、素材の良さを活かす料理を心がける。

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