11.16ワイン収穫祭~品種別飲み比べ&最高峰の生ハムを堪能~

 

ボジョレーヌーボー解禁にあわせ、毎年恒例の『ワイン収穫祭』を開催いたします

ぶどう品種別に徹底的飲み比べや、世界の最高峰 4種の生ハムを堪能できます

・DLG金賞 庄内産プロシュート『ノービレ』

・プロシュート・ディ・パルマ

・ハモン・イベリコ『べジョータ』

・辰巳芳子式グランドエルサンの生ハム

 

 

本日はその中でも辰巳芳子式グランドエルサンの生ハムについてご紹介いたします

グランドエルサン洋食調理長の片倉忠直が鎌倉に足を運び、

辰巳芳子先生の監修のもと、生ハム作りに挑戦しました

『いのちのスープ』で知られる辰巳芳子さんはローマで学んだイタリア料理の生ハムを

鎌倉で再現したいと試行錯誤を繰り返し、日本で初めて生ハム作りを成功された方です

 

 

家裏には生ハムを作る作業場があり、

生ハムを作るうえで“手間をかける”ことが何よりも大事だと辰巳先生は言います

 

 

この様子はテレビでも紹介され、片倉は

“生ハム作りというのは本当に究極の肉作りみたいなもの。これは特別”というコメントを残しています

この生ハムがワイン収穫祭で味わえるのは凄いことだと思います

ここだけの話・・・ワイン収穫祭後にはレストランイーストにて生ハムが味わえますのでお楽しみに

 

 

つるおかFTVプロジェクトのプレミアムギフト燻製商品『BUND STORY』

ぶどうの枝で燻製した国産和牛のローストビーフも登場します

 

 

 

開催日 11月16日(金) 18:30 START

料 金 一般10,000円/サンクラブ会員8,000円

予約制となっておりますので、ご予約の際はお電話にてお問合せくださいませ!

皆さまのお越しをお待ちしております

↓↓↓詳しい内容はこちらから↓↓↓

ワイン収穫祭

 

 

開催日:11月4日(日)・11月11日(日)11月25日(日)

人気No.1【絶品豪華!無料試食付】プレミアム相談会

4部制:10:00~/12:00~/15:00~/17:00~

POINT

【料理重視のカップル必見】

和洋中の専任シェフが作りだす至福の婚礼メニューが堪能できるNo. 1フェア!

会場見学からお見積もりまで結婚式の気になるポイントをチェックできるから

初めてのフェア参加にもオススメ

 

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