先日グランドエルサンで開催されたSTARS OF GASTRONOMY
日本で唯一の食文化創造都市である鶴岡を拠点に
食文化の教育活動を国内外で支える基金の設立を目指すチャリティーディナーです
こちらは開催前に行われた会見の様子です
世界トップクラスの６人のシェフが集い、一夜限りのディナーを味わうことができます
日本代表としてグランドエルサン調理長の片倉シェフも参加しました！
前日よりシェフ達がグランドエルサンの厨房で仕込みをしていました
調理場を通るととても気さくに話しかけてくれ、楽しいシェフばかりでした
前日からチャリティーディナーでどんな料理に仕上がるのか私たちスタッフもとてもワクワクしていました
自身が映るポスターと一緒に写真を撮る
ミシュラン２星のオランダSydney Schutte(シドニー・シュットゥ)氏
とってもカッコよくて優しい方でした
Sydney Schutte氏は
『独創的なお料理の数々で食材も調理器具にもこだわり、一切妥協しなかった』
と片倉シェフが教えてくれました
こちらが当日提供されたお料理とデザートです
こちらはタコスの生地に似たような生地を焼いている様子です
ユネスコ食文化創造都市の鶴岡に世界トップクラスの6人のシェフが集う豪華なイベントは、
異文化との出会いに触れながら最高の一日となりました
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